Per le feste natalizie abbiamo pensato di offrirvi un classico della tradizione partenopea: la pizza con

friarielli e salsiccia. Questa combinazione di ingredienti divenuta ormai molto popolare e diffusa, è da noi

proposta solo in questo periodo dell’anno, perché vogliamo utilizzare solo le migliori cime di rapa campane

fresche di raccolto, che si sposano meravigliosamente con la salsiccia di groppino del Salumificio Castelli,

magra, saporita, insaccata in budello naturale.

Per rinnovare un po’ il “classico” abbiamo deciso di utilizzare un impasto iposodico, cioè a basso contenuto

di sale, di kamut al 100%, varietà di grano con grande apporto proteico, ricco di sali minerali e vitamine,

caratterizzato da alta digeribilità.