Ci prepariamo a celebrare “L’Anno che verrà”, per farlo, come ormai da tradizione, vi proponiamo una pizza con impasto al nero di seppia, fior di latte, gamberetti, seppie, melagrana e glassa di aceto balsamico di Modena IGP. Abbiamo ideato questa pizza basata sui contrasti, sulle contrapposizioni, dei sapori e delle consistenze: la croccantezza della melagrana, si contrappone alla succulenza dei Gamberetti e alla sofficità dell’impasto, la sapidità della seppia viene mitigata dalle note dell’aceto balsamico, proprio per ricordarci che la vita è fatta così, di contraddizioni, di contrasti, a volte solo apparenti, che possono regalarci momenti inaspettati di piacere e armonia.