Tre + Due cl 75

Bionda, leggera e speziata, con note agrumate

Oppale cl 75

Chiara, molto luppolata, con note di caramello e toffee

Admiral cl 75

Ambrata doppio malto, con note di caramello e caffè

Audace cl 75

Bionda, forte, con note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata

Blanche beverina e dissetante con aroma fine ed agrumato

Colore ambrato, note agrumate con una sfumatura di caramello

Ambrata morbida e piena al palato, con sentori di frutta e caramello

Nera e liquorosa, note intense di caffè e cioccolato, con finale amaro

Dal colore ambrato chiaro. Al naso profumi di frutta tropicale, rinfrescati da note balsamiche date al luppolo simicoe in dry hopping. In bocca la birra è secca, con gusto pieno e finale amaro che la rende beverina e dissetante

birra profumata e fresca, con malto d’orzo e di frumento. È realizzata con dieci fra spezie ed erbe in infusione, fra cui spiccano: erba luisa, buccia di arancia, cardamomo, anice stellato, coriandolo e camomilla

Birra accattivante,  gusto deciso, pieno e con una bella bilanciatura fra la parte maltata e quella luppolata. È una ipa in pieno stile inglese, con la giusta importanza data al malto e all'amaro finale

Birra ad alta fermentazione, con corpo leggero, dalle note tostate e toffee. In bocca risulta morbida con note biscottate e di frutta secca, in particolare emerge la nocciola tostata

Bionda beverina e dissetante con aroma fine ed agrumato, prodotta con malto d’orzo e luppolo biologico.

Colore biondo dorato, con aroma esuberante, erbaceo e fruttato

Ambrata doppio malto morbida e piena al palato, con sentori di sottobosco e caramello

Ispirazione Bavarese, è prodotta con il 30% di frumento maltato

Ambrata carica, riflessi ramati, al naso note biscottate e caramello

Doppio malto dal colore dorato e intensa nota alcolica

Prodotta con aggiunta di fiori di Salvia Sclarea (di Montegioco). Color ambra, limpido, con note fruttate, di caramello, speziate e floreali, verso un finale che ricorda un amaro alle erbe

Blanche prodotta con antichi frumenti, per celebrare il centenario del comune di Forte dei Marmi

Dorata con profumi di frutta a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati

Ambrata dai riflessi ramati, con note fruttate. In bocca si avvertono caramello, frutta secca e toffee, bilanciati dalla luppolatura che regala un finale leggermente amaricante

Dorata con profumi di frutta matura e un leggero tono speziato donato dal lievito di stampo belga. Gusto fruttato e dolce, accompagnato dalla leggera luppolatura che conferisce beverinità

Seta cl 33

Wit-blanche da malto d’orzo, frumento biologico, fiocchi d’avena e buccia d’arancia

Seta Special cl 33

Wit-blanche da malto d’orzo, frumento biologico, fiocchi d’avena e buccia di bergamotto

3 miglio cl 33

In stile american Pale Ale presenta aromi agrumati e resinosi

Blackout cl 33

Stout irlandese, sviluppa aromi di caffè, cioccolato e liquirizia

Reset cl 33

Di ispirazione American Amber Ale, secca e con note di agrumi

Castigamatt cl 33

Di ispirazione American Style Black Ale, secca e beverina

Ha un corpo leggero, con sentori agrumati di pompelmo,scorre veloce verso un finale secco dall’amaro delicato e persistente

Ambrata limpida, dalle caratteristiche sensazioni di caramello che lentamente si fondono con quelle fruttate, tropicali e agrumate apportate dall’abbondante luppolatura. Il finale rivela a sorpresa un amaro che tende all’erbaceo, molto delicato e per nulla invadente

Accattivante e ruffiana allo stesso tempo, sprigiona nel medesimo istante, ma con ottimo equilibrio, dolci fragranze maltate e forti aromi luppolati con netti richiami di frutta tropicale e rinfrescanti note resinose, erbacee e di aghi di pino.

Birra di segale dal colore giallo intenso, supportata da una luppolatura importante che amplia elegantemente il suo ventaglio aromatico e accentua il caratteristico aroma speziato tipico della segale. Questo malto rende la birra leggera e secca e la schiuma cremosa e persistente.

Prodotta con luppoli americani e neozelandesi. Prevalgono agrumi e frutta esotica. Il finale è amaro ed equilibrato

Di colore dorato, prodotta nella tradizione delle West Coast IPA. Amara, secca ma molto aromatica e ben equilibrata dal grado alcolico

Chiara prodotta con malti inglesi e luppoli tedeschi. Secca, con aroma erbaceo e retrogusto leggermente amaro

Birra dal soffice gusto di frumento crudo dal caratteristico aroma speziato e fruttato, con sentori di chiodo di garofano e banana, risulta delicata e beverina.

Ben bilanciata, tra un sensibile livello di amaro erbaceo leggermente floreale ed un corpo medio tendente al miele. Pensata per chi ama la lunga bevuta ,ha la capacità di rinnovare il piacere fresco di luppolo ad ogni sorso. Si accompagna perfettamente alla mano che ne sorregge il boccale.

Grazie ad un importante corpo di malti caramellati, ad un bouquet che spazia dal licis alla frutta rossa e allo speziato e ai suoi 7° alcolici è una birra che soddisfa ad ogni sorso

Bionda con fine, fresca schiuma e profumo di cereali e fieno. Corpo maltato in equilibrio con l’amaro dei pregiati luppoli. Moderatamente frizzante

Di colore oro antico opalescente, con fragrante aroma di lieviti, banana e mela mature. Corpo delicatamente speziato, vivacemente frizzante e dissetante

Di colore rosso ambrato, con schiuma persistente e delicati sentori caramellati e vegetali. Corpo maltato, in sintonia col nobile amaro del radicchio che incontra. Lievemente frizzante

Birra di colore dorato ad alta fermentazione, ispirazione anglo-americana. Al naso un floreale molto fresco, sentori di crosta di pane e un fruttato agrumato. Mediamente secca, equilibrata con un finale leggermente amaro.

Ambrata di inspirazione inglese, al naso profumi di caramello, biscotto, nocciola e marmellata d’arancia, che si ritrova in bocca con un finale delicatamente amaro.

Dorata con schiuma compatta, l’uso dei malti di segale le conferiscono note olfattive terrose e speziate, mentre la luppolatura dona sentori erbecei, resinosi e di frutta tropicale

Di colore dorato intenso sprigiona sentori di frutta sciroppata, spezie e note balsamiche. In bocca risulta morbida e calda, di facile beva nonostante il grado alcolico.

Birra scura, ebano, con una bella schiuma pannosa di color cappuccino. L’impronta data dai malti tostati e dal caffè è molto intensa nel profumo con sensazioni di cioccolato, noce, tabacco e caffè.

Blanche de Valerie cl 75

Chiara e leggermente opalescente, brassata utilizzando cereali biologici locali (segale e saragolla). Non presenta la tipica acidità delle blanche e risulta invece morbida. Il finale è secco e speziato grazie all'aggiunta di un raro pepe coltivato nelle foreste del Borneo

Farrotta cl 75

Contiene un'alta percentuale di farro biologico che gli dona una tessitura setosa e un sapore caratteristico. In fase di raffreddamento del mosto, viene aggiunto miele d'acacia biologico. Il blend di luppoli continentali e americani utilizzato, dona alla birra un "flavour" piacevolmente agrumato

Pink Ipa cl 33

India Pale Ale brassata con pepe rosa e luppoli. Leggera ma mai sfuggente. Il dolce di frutta e malto, lascia spazio all’amaro dei luppoli con note erbacee e di scorza di pompelmo. Bel finale secco a ripulire il palato, movimentato da una calda nota pepata